Сочные котлеты из налима
Через мясорубку два раза прокручивается филе налима с замоченным в молоке хлебом, луком и салом. Затем в фарш добавляется соль, перец, яйца, после чего всё хорошо перемешивается и отбивается. Далее формируются котлеты, которые обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются на сковороде.
Время готовки: 1 ч. 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порции – 5.
Ингредиенты:
- Филе налима – 1 кг.
- Сало свиное – 200 гр.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Батон пшеничный черствый – 200 гр.
- Молоко – 200 мл.
- Сухари панировочные – 150 гр.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – 100 гр.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Батон нарезаем ломтиками, перекладываем их в глубокую ёмкость и заливаем молоком. Пшеничный мякиш разминаем вилкой и оставляем так на 5-6 минут.
Шаг 2. Филе налима обсушиваем на бумажном полотенце и пропускаем его через мясорубку, чередуя с размякшим батоном, очищенным репчатым луком и кусочками свиного сала. Следует пропустить фарш через мясорубку ещё раз, чтобы он стал нежнее, а косточки не чувствовались.
Шаг 3. Теперь добавляем в фарш соль с черным молотым перцем по вкусу. При желании, можно добавить другие любимые приправы.
Шаг 4. В конце добавляем два яйца, тщательно перемешиваем фарш руками, после чего отбиваем его не менее 20 раз, чтобы он стал пышным и однородным.
Шаг 5. Смачиваем руки в прохладной воде, набираем столовой ложкой фарш и формируем из него аккуратные котлеты, которые затем обваливаем в панировочных сухарях со всех сторон.
Шаг 6. На сковороде хорошо прогреваем растительное масло, выкладываем котлеты и обжариваем их с двух сторон по 3-4 минуты. Пожаренные котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы с них стёк лишний жир.
Шаг 7. Готовые котлеты из налима перекладываем на тарелку и подаём к столу со свежими овощами, зеленью и любимым гарниром. Приятного аппетита!
Места ловли
Итак, где искать налима весной? Если в двух словах – то там же, где и осенью. Вообще, налим бродит своими тропами по всей реке, но нас интересуют места, на которые он выходит кормиться ночью. Поймать налима весной на реке проще всего в следующих местах:
- У обрывистых берегов, «под яром».
- На больших глубинах с обратным течением.
- На участках со средним и даже сильным течением с песчаным или галечным дном.
- Встречается налим и на глинисто-каменистом дне. А вот на илистом ловится крайне редко.
- Прибрежные ямы с впадающими в них ключами.
Во время весеннего паводка налимы не только охотно кормятся у устьев малых рек и быстрых ручьёв, но и заходят в них на охоту (при этом какая-то часть остаётся в них и на лето, спасаясь от тёплой воды).
В период паводка уровень воды на реке может меняться почти каждый день, но это мало сказывается на поведении налима. Ключевым фактором для него является температура воды, а не её уровень.
Поскольку нерест налима проходит зимой, весенние колебания воды его совершенно не беспокоят – он продолжает перемещаться по водоёму в поисках пищи.
Косвенным признаком, по которому можно обнаружить места кормёжки налима – это ёрш. Обычно, там, где обитает много ерша, всегда присутствует и налим.
Места ловли налима на озёрах (а он обитает и в некоторых больших озёрах), как правило, всегда одни и те же. Это самые глубокие ямы с родниковым питанием.
Местами весной налим неплохо ловится на малых реках. Как уже было сказано выше, во время половодья налим часто заходит в них на кормёжку. Помимо проходного налима, в некоторых мелких реках обитает и туводная форма, которая отличается небольшими (1-2 кг) размерами.
В малых реках налим иногда ловится и на мелководье, но чаще, всё же, выбирает самые глубокие места, где его и следует ловить на донки. Во время разлива налим также крайне редко покидает русло реки.
Польза и мнение медиков
Диетологи уже не первый год во всю утверждают, что рыба и разные морепродукты намного полезнее для нашего организма, чем привычное и любимое многими мясо.
Отчасти так происходит потому, что в рыбе есть огромное количество питательных веществ и элементов, которые попросту отсутствуют в обычном мясе.
Именно поэтому польза и вред рыбы налим рассматриваются в первую очередь с рыбной точки зрения, а потому продукт изначально считается интересным для нашего рациона питания.
Первым делом рассмотрим основную часть рыбы – мясо. Даже если польза и вред мяса налима могут быть для вас спорными, нет никакого смысла отрицать его положительное влияние на зрение человека.
Вместе с тем жирная у налима не только печень, но и мясо в целом, ведь не стоит забывать, что эта рыба предпочитает прохладные, если не холодные воды.
Важно это потому, что жирные кислоты, которых довольно много в мясе налима, положительно влияют на сердечно-сосудистую систему человека, а это уже очень важно людям с кардиологическими заболеваниями.
Не навредит мясо налима и беременным девушкам. Все потому, что рыба сама по себе содержит довольно много разных питательных элементов, а налим в этом плане не исключение из правила.
Вместе с тем врачи по всему миру настоятельно рекомендуют беременным добавлять в свой рацион питания рыбу, причем желательно, чтоб это было не менее 2-3 раз в течении недели.
Не стоит принимать жирность мяса налима, как негативное качество. Как мы уже ранее сказали, в основном жирным оно считается за счет кислот, которые явно не несут вреда для нашего организма.
Помимо всего прочего в мясе есть довольно много нежирного белка, не говоря уже калии, кальции и фосфоре, которые будут полезны, как беременным, так и остальным людям.
Чуть более сложным вопросом является польза и вред молоков налима, но в общем-то они в большей степени состоят из белка, а потому также являются интересным продуктом.
Описание налима
Налим – это единственный вид, относящийся к роду налимы из подсемейства Lotinae. Всеми отечественными исследователями род налимы относится к семейству Lotidae Bonaparte, но насчёт монотипичности мнения большинства учёных разделились. Некоторыми российскими учёными выделяется два-три подвида:
- обыкновенный налим (Lota lota lota) – типичный обитатель Европы и Азии до речного русла Лены;
- тонкохвостый налим (Lota lota leptura) – обитающий в Сибири от речного русла Кара и до вод Берингова пролива, на арктическом побережье Аляски до реки Маккензи.
Спорным является выделение в подвид Lota lota maculosa, представители которого обитают на территории Северной Америки. Внешний облик, а также образ жизни налимов свидетельствуют о том, что такая рыба является реликтовой, сохранившейся ещё со времён ледникового периода.
Внешний вид
Налимы обладают удлинённым и невысоким, округлым в передней части и немного сжатым с боков в задней части телом. Голова уплощённая, а её длина всегда больше максимальной высоты тела. Глаза маленькие. Рот крупных размеров, полунижний, с нижней челюстью, которая короче верхней. На голове сошника и челюстях присутствуют щетинковидные мелкие зубы, а на нёбе они отсутствуют. Область подбородка обладает одним непарным усиком, составляющим порядка 20-30% от общей длины головы. Также имеется пара усиков, располагающихся на верхней челюсти рыбы.
Окрас тела налима напрямую зависит от характеристик грунта, а также освещённости и уровня прозрачности воды
Немаловажное значение для окраса имеет возраст рыбы, поэтому цвет чешуи довольно разнообразен, но чаще всего встречаются особи темно-бурого или черновато-серого окрашивания, светлеющего с возрастом
На непарных плавниках и боковых частях тела всегда присутствуют крупные пятна светлого окраса. Форма и размеры таких пятен вполне могут варьироваться, но область брюха и плавники рыбы всегда светлые.
Для представителей одноимённого рода характерно наличие пары спинных плавников. Первый такой плавник короткий, а второй – достаточно длинный. Для анального плавника также характерна длина. Совместно со вторым спинным плавником они подходят вплотную к хвостовому, но соединение отсутствует. Грудные плавники округлой формы. Брюшные плавники располагаются в области горла, непосредственно перед грудными. Второй луч, принадлежащий брюшному плавнику, вытянут в характерную длинную нить, которая снабжена чувствительными клетками. Хвостовой плавник округлой формы.
Чешуя циклоидного типа, очень маленького размера, полностью покрывающая всё тело, а также часть области головы сверху вплоть до жаберной крышки и ноздрей. Полная боковая линия располагается до хвостового стебля, а затем далее, но может прерываться. Общая длина тела доходит до 110-120 см. В разнообразных естественных водоёмах линейные ростовые процессы происходят неодинаково.
Образ жизни, поведение
Налимы относятся к категории рыб, проявляющих активность исключительно в холодной воде, а нерест, как правило, происходит в период с декабря до последней декады января или в феврале. Собственно, преимущественно на зимний период и приходится пик активности взрослого налима. Водный хищник, предпочитающий вести исключительно ночной образ жизни, охотится чаще всего у самого дна.
Максимально комфортно такие представители класса Лучепёрые рыбы и семейства Тресковые чувствуют себя только в водах, температура которых не превышает 11-12оС. Когда вода в местах обитания становится более тёплой, налимы часто становятся достаточно вялыми, а их состояние напоминает обычную спячку.
Налимы не являются стайными рыбами, однако сразу несколько десятков особей вполне могут держаться вместе в одном месте обитания. Самые крупные по размерам экземпляры налима предпочитают вести исключительно одиночный образ жизни. Ближе к летнему периоду рыба подыскивает для себя норы или старается забиваться между большими подводными камнями.
Представители отряда Трескообразные отдают предпочтение местам с наличием холодных ключей. Такие рыбы не любят свет, поэтому в лунные ясные ночи они не чувствуют себя комфортно. В слишком жаркие дни налимы перестают питаться полностью, а в пасмурное или холодное время ищут добычу в ночные часы.
Сколько живёт налим
Даже при максимально комфортных условиях и в благоприятной среде обитания самая большая продолжительность жизни налимов редко превышает четверть века.
Виды
Выделяют 9 видов нолины. Все они достаточно схожи между собой, но при этом имеют и определённые различия.
Тонкая
Нолина тонкая – растение с шарообразным стволом в основании и длинными узкими листовыми пластинами, растущими на макушке пучками. Цветёт деревце редко, распуская красные или ярко-розовые цветы.
Торчащая
Нолина торчащая очень схожа с предыдущим видом, но её листья более жёсткие, из-за чего они не мягко свисают вниз, а торчат достаточно высоко, за что деревце и получило своё название.
Бокарнея отогнутая нолина
Нолина отогнутая (Nolina recurvata) – наиболее распространённая форма выращиваемая в квартире. Второе название бокарнея рекурвата (Beaucarnea recurvata). Ствол расширен очень сильно, и если дерево растёт в природе, то диаметр его основания достигает 1 м. В верху ствол тонкий. Он увенчан пучком жёстких листьев лентовидной формы. Они дугообразные и закручивающиеся, направленные к низу.
Окрас листовой пластины тёмно-зелёный, а поверхность её глянцевая. Длина листьев достигает 1 м при ширине в 1-2 см. Крупные растения дают соцветия, имеющие форму метёлка и кремовый окрас.
Сжатая
Нолина сжатая (Beaucarnea stricta) отличается приземистой, несколько сплющенной формой. Молодые деревья больше похожи на луковицы. Высохшие листья не отпадают, а опускаются, прижимаясь к стволу, от чего он начинает напоминать стог.
Нельсона
Нолина Нельсона (Nolina nelsoni) – наиболее высокий вид растения. Ствол почти не просматривается. Окрас листьев чуть голубоватый.
Матапская
Нолина матапская имеет среднюю высоту. Сухие листья, не осыпаются, создают широкую юбку, которая помогает в жару защищать ствол от палящего солнца.
Этот вид так же, как и нолина Нельсона редко выращивается в домашних условиях.
Линдермейра
Нолина Линдермейра (Nolina lindheimeriana) – привлекательное деревце очень декоративного вида. От утолщения в нижней части отходит несколько тонких побегов, увенчанных очень густым пучком листьев. Листовые пластины тёмно-зелёного окраса имеют извилистую форму.
Пучок листьев может вырастать до значительных размеров и достигать земли. В домашних условиях культура вырастает до человеческого роста в короткий срок.
Длиннолистная
Нолина длиннолистная (Nolina longifolia) отличается длинными и очень тонкими листьями, которые не опадают и создают соломенные юбки. Дерево обычно ветвистое и небольшой высоты. Кора на стволах пробковая, покрытая глубокими трещинами. Растение прижилось в парках на побережье Чёрного моря.
Мелкоплодная
Нолина мелкоплодная (Nolina microcarpa) – растение без выраженного ствола, дающее многочисленные соцветия невзрачного вида. Цвет листьев светло-зелёный.
Преднерестовый период
Чем ниже температура воды, тем лучше чувствует себя налим. В преддверии ледостава и, соответственно, икромета, пресноводная треска активизируется и начинает пожирать все подряд. Тут стоит упомянуть пищевые привычки этого хищника. Налим – завзятый консерватор: он ходит и питается на раз и навсегда выбранных тропах, никогда не отходя далеко от собственных охотничьих угодий. Этим и объясняется тактика бывалых налимятников: 90% работы заключается в том, чтобы найти эту самую пищевую тропу, а дальше – дело техники.
В преддверии нереста налим становится особенно прожорливым: он теряет осторожность и пожирает буквально все, встречающееся ему на пути. Он питается преимущественно ночью и в сумерках, активно потребляя моллюсков, ракообразных, падаль, некрупную придонную рыбешку
Со снижением температуры где-то до +8оС пресноводная треска начинает отходить к местам будущего икромета.
Существуют оседлые и полупроходные формы налима. Оседлые формы обычно невелики по размерам и живут в несколько более теплой воде. Они не отходят далеко от мест привычного проживания. Полупроходные формы порой совершают грандиозные миграции, преодолевая пороги, борясь со стремительным течением и поднимаясь к верховьям рек за сотни километров!
Миграции происходят неспешно, преимущественно в ночное время, и длятся порой полтора-два месяца. По пути рыба активно питается, чем и пользуются порой рыболовы, добывая идущих на нерест особей.
Ловля налима подпуском
Подпуск — это многокрючковая оснастка, предназначенная для ловли на течении. Он состоит из основной лески диаметром 0,45–0,5 мм, привязанной одним концом к палочке-перекладине, как у поставушки, другим концом — к тяжелому, от 500 до 100 г, грузилу.
За грузилом следует конец из лески того же диаметра длиной 3–4 м, к которому примерно через метр привязываются поводки (0,4–0,45 мм) с крючками налимьих номеров. Конец лески завершается крючком без огрузки. Подпуски устанавливают там, где есть течение, способное вытянуть опущенный ко дну конец с поводками. Для удобства неогруженные поводки иногда в лунку заправляют палкой. Хорошие места для ловли налима подпуском можно найти ниже Угличской плотины, а также на некоторых реках, впадающих в Рыбинское водохранилище.
Мне с товарищами приходилось ловить налима подпусками на реке Ляче. Мы в Рыбинске покупали мелкого мороженного снетка и наживляли им подпуски. Налим здесь, особенно в марте после нереста, ловился хорошо. Правда, ночью подпуски иногда заметало снегом и утром приходилось долбить дыру сбоку палки-перекладины, чтобы специальным, сделанным из жесткой проволоки крюком зацеплять основную леску. Таким образом наружу вытягивалась вся оснастка. Если попадался крупный налим, дырку приходилось сильно расширять пешней. Любопытно, что в один из весенних выездов на Ляче подпуском удалось поймать двух килограммовых язей. Очевидно, наживленный снулый снеток, переваливаясь на течении, создавал иллюзию живой рыбки, и язь его хватал без подозрений.
Ловля налима в разные времена года разными способами
Разнообразие способов ловли этого вида рыбы отличается своими особенностями применения от сезона года. Снасти на налима схожи со снастями для лова других хищных представителей пресных водоёмов, только мелкие нюансы самого монтажа имеют решающие значения в том или ином сезоне лова. Далее, по ходу статьи, будет дано обоснование использования способов ловли исходя из этих временных изменений.
Весенняя налимья рыбалка
Пора весны делится на два сезона: конец ледостава и открытая вода. По последнему льду эффективно применение двух способов лова: пассивного, при помощи зимних жерлиц или же ставок и активного, с использованием зимнего спиннинга для блеснения. Со сходом льда применяют классическое донное ужение, которое в современной интерпретации подразумевает использование спиннингового удилища, что более предпочтительно и добычливо в плане уловов. Снижение активности рыбы требует точной установки наживки на налимьей тропе, а точность заброса оснастки при помощи удилища выполнить значительно проще, чем производить настройку донки-резинки или ловить оснастками с поплавками.
Осенняя ловля налима
Сезон наибольших возможностей, когда рыболов вправе применить любое оснащение, заточенное на лов этого хищника. Преднерестовый период заставляет донного ленивца совершать активные ночные прогулки на значительные расстояния и актуальность троп притупляется, что даёт возможность ловить рыбину на всей акватории её обитания. Подходит классическая донная оснастка, монтажи донки-резинки, использование поплавочных снастей, жерлиц-поставух и плавающих кружков. Способы ловли пассивные, требующие от рыболова лишь самой установки и периодической проверки монтажей на наличие поклёвок.
Ловля налима летом
Лето — период налимьего затишья. Ловля налима летом может осуществляться на жерлицы-поставухи и классические типы донных оснасток, оставляя их на одном месте по несколько суток, проверяя лишь состояние наживок и возможные единичные реализованные поклёвки.
Как ловить налима зимой
Зима – период активного лова, когда можно не только ставить ставки-флажки, но и трудится зимним спиннингом, блесня крупные экземпляры на подмеченных по открытой воде траекториях налимьих троп и местах их стоянки. Ловят, как и на протяжении всего года, в тёмное время суток, начиная расставлять снасти засветло и снимая их уже после рассвета. Техника блеснения основана на постукивании блесной о дно и осуществлении долгих, до полуминуты, пауз, на которых и происходит атака. Подбросы блёсенок вялые, без резких подрывов.
Чем отличается налим от других хищников?
Налим – рыба удивительная. Он хищник и охотится в ночное время суток.
Многих рыболовов поражает его поведение. Если на улице ночь, прохладная дождливая погода и сильные порывы ветра, то можно быть уверенными в том, что налимий клев будет .
Еще один удивительный факт: налим в отличие от других рыб отъедается зимой. В эту пору для него полное раздолье. Большинство водных жителей находятся в полусонном состоянии, поэтому налиму легко охотиться и кормиться.
На глухозимье (январь-февраль) приходится нерест. Икринкам налима мало, кто угрожает, ведь большинство хищников находятся в спячке, поэтому малёк успевает окрепнуть.
Правда, он все равно становится пищей для водных обитателей, а часть икры сносит на пойму, где она погибает. Выживает после нереста около 0,5% мальков налима. За полгода каждый из них вырастет на 10-12 см.
Основу питания налима составляет рыба:
Пескарь;
Ерш;
Бычок;
Гольян и т.п.
Он находит своих жертв исключительно на дне. На мелководье же выходит крайне редко, а ближе к поверхности только Во время сильной грозы.
Молодые особи также хищничают и помимо малька охотно питаются червями, личинками насекомых, раками, икрой, лягушками. Привлекает налима и неживая добыча: например, попавшие в воду трупы птиц и мышей.
Охота и кормление налима не похожа на другие действия хищной рыбы. Он медленно подкрадывается к своей жертве и, делая короткий бросок, заглатывает ее. В большинстве своем лакомится сонными, больными или ранеными рыбами.
Ловля налима требует от рыбака не только наличия определенных снастей, но и знаний, которые помогут ему найти места его стоянки (тропы). А также подобрать оптимальную наживку, правильно выуживать эту удивительную рыбу и многое другое.
Как выглядит налим
По своему внешнему виду рыба налим имеет достаточно отдаленное, сходство с сомом, хоть они и из разных семейств. В описании налима можно сразу выделить его не похожесть на других рыб, тело его весьма гибкое, выглядит удлиненным и не высоким, округлое в передней части ближе к голове и сильно сжатое с боков в задней части у хвоста. Все тело рыбы покрыто очень мелкими и нежными чешуйками, которые растут глубоко из кожи и покрыты обильной слизью, из-за чего эту рыбу достаточно трудно удержать в руках.
Голова налимья очень широкая, более приплющена, как у лягушки. Пасть широкая обладает многочисленными очень мелкими зубами, подобие щетки, а верхняя челюсть немного длиннее нижней. Внизу на подбородке торчит небольшой мягкий усик и два менее длинных усика находятся на верхней челюсти. На верхней части головы, более по бокам, расположены маленькие глаза.
Налимьи грудные плавники короткие, из них два первых луча брюшных плавников, вытянуты в нитевидные отростки и за ними пара более жестких боковых плавников. Сверху два спинных плавника, короткий передний плавник расположен близко со вторым спинным более длинным плавником, который тянется до закругленного хвостового плавника, имеющего большое количество лучей 36-40 шт. Снизу к хвостовому плавнику примыкает заднепроходный плавник, который тоже очень длинный и широкий.
Внешний окрас тела и как выглядит налим зависит от качества воды и места обитания налима. Цвет его тела бывает разнообразным, обычно вся спина, бока и нижняя хвостовая часть вместе с хвостом и плавниками имеют серовато-зеленый или оливково-зеленый фон усеянными черно-бурыми пятнами и полосками. А горло, брюшные плавники и брюхо имеют окрас светлый, ближе к белому цвету.
Во многих местах по многочисленным наблюдениям различают две породы или разновидности семейства налимов. Одна разновидность пестрая, как бы мраморная, а другая разновидность совсем черная по своему окрасу. Считается чем моложе налимчик, тем он темнее, а еще обычно самцы сами по себе темнее самок. Главное внешним отличием между полами является то, что у самцов молочников голова толще, а туловище тоньше относительно тех же параметров у самок. А так же самцы редко достигают и половины веса самок, но зато самцы гораздо многочисленнее.
Где ловить налима
Этот своеобразный донный хищник предпочитает реки с сильным и умеренным течением, с относительно холодными водами. Глубинный диапазон обитания разнится от мелководий с полутораметровым уровнем воды, до ям свыше десяти метров глубины. Донные основания предпочтительны с каменистыми, разноуровневыми выстилами, в которых рыба предпочитает охотиться ночью и отдыхать в дневное время. Стоянки налима могут быть и на ровных твёрдых донных грунтах песчаного и глинистого состава, но рядом обязательно должны присутствовать обрывы или глубокие рвы, с возможностью укрытия хищника в норах или естественных гротах.
Излюбленные рыбой, перспективные точки ловли для рыболова, это обратки течения на бровках и перекатах рек, где поток делится на две струи, закручивая водовороты над омутами с ямами и донными аномалиями в виде коряг и разнородных камней. Расстояние до береговой линии мало влияет на образ жизни хищника, и найти место стоянки можно в 2 — 3 метрах от берега. Илистое дно и водные заросли абсолютно непригодны для поиска донного хищника. Чистая вода, сильные течения и свободные пространства — его натуральная стихия.
Эврика
Eureka Lemon.
Быстрорастущее дерево с шипами, плотной листвой, образующее много плодов. Плод среднего размера, очень кислый, сочный, имеет мало семян и толстую кожуру.
Имеет множество почти неотличимых друг от друга клонов со следующими названиями: Аллен (Allen), Кук (Cook), Каскейд (Cascade), Meek (Мик), Росс (Ross), Уитли/Торнтон (Wheatley/Thornton).
Плоды от маленьких до средних, продолговатые, иногда грушевидные. Семян мало, иногда нет совсем. Цвет жёлтый при созревании. Плотно прилегающая кожура средней толщины. Мякоть зеленовато-жёлтая; мелкозернистая, нежная, сочная; очень кислая. Урожай даёт в течение всего года.
Дерево средних размеров, раскидистое, практически без шипов; менее облиственное по сравнению с Лисбон; в основном плоды находятся на концах длинных ветвей. Эврика более чувствительна к холоду, чем другие лимоны, срок жизни дерева короче.
Из-за почти круглогодичного плодоношения, быстрого развития, а также из-за практического отсутствия шипов, этот сорт быстро стал основным конкурентом лимонов сортотипа Лисбон. Оба сорта остаются основными во всем мире.
Эврика считается главным экспортным лимоном во многих странах, за исключением Италии, Испании и нескольких других средиземноморских стран.
Лимон Эврика несовместим с такими подвоями, как Понцирус трифолиата, цитрумело и цитранж (Тройер, Карризо).
Ловля налима
Ловят налима проходит одинаково охотно как зимой, так и летом. О том, как ловить налима, хорошо знают бывалые рыбаки: нужно знать места, где вероятнее всего поймать эту рыбу. Тогда, по их словам, клев будет происходить часто, независимо от типа наживки и используемого инвентаря. Также существует гипотеза, что чем дороже удочка и блесны, тем выше шанс на успех. Зная особенности налима, достаточно просто сделать несколько выводов, которые помогут рыбаку понять особенности ловли этой рыбы.
Первый совет – ловите, когда холодно. Как известно, пик активности и особенно сильный голод особи испытывают с октября по май. Однако в северных регионах, где даже летом температура нечасто поднимается ниже нуля, даже в июле есть шанс на крупный улов. Благоприятное время суток – ночь. Если начинать ловлю с наступлением темноты, когда наступает похолодание и прекращается обыденный дневной шум, рыба сама выплывет из убежища в поисках еды и на инстинктивном уровне заглотнет наживку. Пик активности наблюдается примерно до 5 утра, затем рыбалку следует прекратить.
Также немаловажным моментом будет правильный подбор необходимого инвентаря. Летом наиболее популярным среди рыбаков будет применение донных удочек. Однако нередко ловля налима происходит на спиннинг и даже обычный поплавок. Взрослый налим предпочитает ловлю на живца, однако если необходимо привлечь более молодых особей, лучше будет применить в качестве наживки малька или даже червя. Альтернативой живцу может выступать мормышка или блесна. Главное, чтобы она максимально правдоподобно имитировала живца и достаточно громко шумела.
Зимняя рыбалка является основным и самым продуктивным способом ловли. Если летом она зачастую происходит с лодки (так как используется блесна), то зимнего налима ловят исключительно на живца, через предварительно пробуренные во льду лунки. В качестве удилищ используют либо живцовые удочки, либо жерлицы. С берега налима можно привлечь колокольчиком или резким светом фонаря. Летом для этих целей можно развести и костер.
